2012年5月に串揚げ専門店として福岡市西区に開業。
市内の串揚げ専門店”串匠”さんで長い間、店長として実績を積んだ、串揚げ歴31年のオーナーシェフ高島正幸が、四季折々の旬の素材を使った創作串揚げを月替わりでお出ししております！
また、前菜にかけるドレッシング、タルタルソースや赤味噌などのソース類、串揚げに添えるバターやジャポネソースなどのトッピングは全てシェフの手作りです！
店内ではこれらの商品（ドレッシングやタルタルソース、赤味噌など）の販売も行っており、リピートでご購入されるお客さまも多数いらっしゃいます。

店内は、女性のお客さまがお一人でもお食事を楽しんで頂けるように、明るく開放的なカフェスタイルとなっており、お家に帰ったようのアットホームなお店づくりを心がけております。
オープン以来毎月ご来店くださる常連のお客さまも多く、週末にはご家族連れのお客さまで賑わっています。